Probablemente si se piensa en la gastronomía alemana lo primero que viene a la cabeza son las salchichas y la cerveza. Pero obviamente, si vas a viajar a Alemania querrás probar otros de sus platos más populares y que quizá ni siquiera te suenen.

Así que a través de esta entrada vamos a hacer un recorrido por la cocina alemana contándote que fue lo que probamos y seguro así lleves una idea más clara de lo que podrás comer en el país germano.

Descubriendo la cocina alemana

A continuación, vamos a hacer una breve reseña de cada uno de los platos que probamos acompañándola de fotografías para ilustrarlo lo mejor posible.

Seguro que así te haces una idea clara de cada uno de ellos.

Wiener Schnitzel

Este plato es supertípico. Lo encontrarás en cualquier parte del país.

Se trata de un filete de cerdo o ternera muy fino que es empanado. Suele servirse con una rodaja de limón junto con patatas fritas. 

Schnitzel. cocina alemana

Schnitzel con patatas fritas y salsa de arándanos rojos

Hay muchas variantes del plato. En muchos lugares lo sirven acompañado con salsa de champiñones. Se le conoce como Jägerschnitzel.

Nosotros lo probamos con salsa de tomate y verduras, con un toque picante.

Schnitzel con salsa de tomates

Schnitzel con verduras y salsa de tomate

Sin duda todo un clásico que no puedes dejar de probar.

Flammkuchen

Es un plato típico de la región del río Mosela, de Renania Palatinado y Baden. De hecho fue allí donde lo probamos, concretamente en Bernkastel – Kues.

Flammkuchen

Flammkuchen con bacon y crema

Consiste en una masa de harina bien fina y crujiente cubierta de crema a la que se le añaden diferentes ingredientes como bacon, cebolla, incluso la probé vegetariana con tomatitos cherry y espinacas.

Flammkuchen vegetariana alemana

Flammkuchen vegetariana

Suele servirse sobre una tabla de madera.

Käsespätzle

Este plato me encantó. Fue una recomendación de una amiga y la verdad es que estaba exquisito.

Käsespätzle con queso y cebolla crujiente

Käsespätzle

Es una pasta cocinada con crema y queso. Encima se le espolvorea cebollino y cebolla crujiente. Es muy sabroso pero muy consistente. Nos lo sirvieron en una sartén, así que cuidado ¡que quema!

Salchichas

No podía faltar un apartado dedicado a las salchichas alemanas, donde haremos un repaso de las que probamos allí.

Weißwurst

Se trata de salchichas blancas elaboradas de carne de vacuno o cerdo bastante especiada.

Viene acompañada de salsa de mostaza y bretzel. Estaban muy sabrosas y la salsa le viene como anillo al dedo.

Weißwurst y bretzel

Weißwurst acompañada con mostaza y bretzel

Se sirve cocida y he leído que se toma para desayunar, aunque yo la probé para cenar.

Wienerwurst

Seguramente, una de las salchichas más conocidas. También elaboradas con carne de cerdo y ternera, se comen cocidas.

Wienerwurst

Wienerwurst con patatas fritas

Currywurst

Si vas a visitar la capital del país no puedes dejar de probar esta variedad de salchicha. Aunque también podrás probarla en otros lugares del país, ya que su consumo está bastante extendido.

Currywurst

Currywurst

Simplemente se trata de una salchicha con salsa de tomate y curry servida en pan y con patatas fritas.

Postres

Apfelstrudel

Seguramente ya hayas probado este postre, pues se consume en muchos lugares del mundo, aunque si visitas Alemania no puedes dejar de degustarlo.

Apfelstrudel. Cocina alemana

Probando el Apfelstrudel

Este postre consiste en un pastel elaborado con una fina pasta rellena de compota de manzana, pasas y canela.

Schwarzwälder Kirschtorte

O como la traduciríamos en español, tarta de cerezas de la Selva Negra. En su elaboración se utiliza chocolate, nata y cerezas. Vamos, una delicia.

Nosotros no la pudimos probar, ya que no la encontramos en ninguno de los lugares a los que viajamos. Es típica de la región de Baden, por lo que si viajas a esta zona del país, ya sabes, pruebala y nos cuentas.

Cervezas

No te descubrimos nada si afirmamos que Alemania es un paraíso para los amantes de este tipo de bebida.

Por lo que, como no podía ser de otra forma, vamos a hablarte un poco de las que probamos y siéntete libre de añadir la que tú quieras en los comentarios.

Negra o dunkel

Este tipo de cerveza es muy popular en el país y como a nosotros nos encanta la cerveza negra y vayamos donde vayamos tenemos que probarlas.. no iba a ser menos en Alemania.

Cerveza dunkel

Cerveza dunkel alemana

A diferencia de otras cervezas negras que hayas probado, la dunkel alemana no tiene un cuerpo muy denso ni un sabor muy fuerte, si no más bien al contrario. Suelen ser suaves y aromáticas.

Cerveza de trigo o Weißbier

Este tipo de cerveza es muy consumida en verano por los alemanes. Suele servirse en un vaso alto y espigado.

Cerveza de trigo alemana

Cerveza de trigo

En Berlín nos acercamos a una cervecería Hofbräu München donde pudimos probar este tipo de cerveza.

Hofbräu de trigo tipo ale

Hofbräu de trigo tipo ale

Tiene un sabor muy rico y característico, así que no dejes de probarla si viajar a Alemania. Las cervecerías son lugares muy chulos y distintos a lo que conocemos en España.

Kölsch o cerveza de Colonia

Tuvimos la ocasión de probarla durante nuestra estancia en Colonia y también en otras ciudades cercanas, como por ejemplo en Bonn. De hecho este tipo de cerveza sólo puede ser producida en la región de Colonia.

Se suele servir en un vaso alto, delgado y cilíndrico de unos 200 ml, más parecido a las cañas que tomamos en España. A nosotros nos sorprendió porque normalmente las cervezas alemanas suelen servirse en vasos grandes en plan pinta.

Cerveza de colonia

Cerveza típica de la región de Colonia

En cuanto al sabor podemos decir que es refrescante, no muy amarga y es ideal para después de una buena caminata por la ciudad.

Así que si pasas por la zona, ¡no dudes en probarla!

Cervezas artesanas

Es impresionante la cantidad de cervecerías que venden su propia cerveza artesana a lo largo del país. Nosotros encontramos varias cervecerías donde poder probar distintos tipos.

cervezas artesanas

Cervezas alemanas artesanas

Existe gran variedad y desde luego es todo un gustazo poder saborear cervezas distintas a las más comerciales.

Hasta aquí llega nuestro repaso por algunos de los platos de la gastronomía alemana y esperamos que te haya servido si estás preparando tu viaje a este país.

Guten Appetit!

Para conocer más a fondo este maravilloso país, te dejamos este enlace. Y si quieres conocer más cosas sobre otras gastronomías del mundo, haz click aquí.

¿Y tú? ¿Has probado la gastronomía alemana? De los platos de los que hablamos, ¿cuál ha sido el que más te ha llamado la atención? ¿Recomendarías algún otro? ¡Cuéntanos tu experiencia!

¡Esperamos tus comentarios!

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Hola! Soy Pilar, viajera incansable que junto a Pablo, mi marido, disfruto conociendo el mundo, viviendo nuevas experiencias y contándote todos los detalles para ayudarte a planificar tu viaje.

Así que si quieres viajar por libre y decidir cada paso de tu aventura, ponte cómodo, que te ayudamos a lograrlo!

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