Una de las cosas que más nos gustaron de Portugal fue su excelente gastronomía y como no, su café.

Y es que los amantes del café estamos de enhorabuena, ya que en este país el beber café se vive con mucha intensidad.

De hecho, la próxima vez que viajemos a Portugal hemos pensado en hacer una “ruta del café“. Investigaremos acerca de cuáles son las mejores cafeterías del país para saborear todos esos ricos aromas sin dejarnos ningún rincón en el tintero.

Pero volvamos al tema que nos dispersamos. Vamos a comenzar hablando del café a nivel mundial para continuar conociendo la cultura del café en Portugal.

Introducción sobre el café

Si buscamos el origen del café lo encontraremos en Etiopía, antigua Abisinia, donde las tribus de la zona conocían muy bien sus propiedades.

En el siglo XII ya era muy popular en los países árabes, en La Meca, Siria, Egipto o Turquía y fue desde último país, en el siglo XVII, por el que entró en Europa a través del puerto de Venecia. También se llevó el cultivo del café hacia la India y otros partes de Asia, como Ceylan o Indonesia.

Y desde Europa, en el siglo XVIII, se introdujo el café en Sudamérica.

Países como Guayaba holandesa, Islas del Caribe, Brasil o Colombia, o Costa Rica acogieron las bondades de esta deliciosa bebida.

Se baraja la posibilidad de que fuera el mismísimo Cristóbal Colón quien hubiera llevado semillas de café en su travesía al nuevo mundo, ya que existieron importantes plantaciones en Puerto Rico, Cuba y Santo Domingo en el siglo XVI.

cultura del café en Portugal

El mayor exportador de café en el mundo es Brasil

En la actualidad, Etiopia junto a otros países africanos como Uganda, Costa de Marfil o Camerún producen aproximadamente, el 10% del café que se comercializa en el mundo.

Aunque hay otros grandes productores como Vietnam, Colombia o Brasil, que es el primer productor a nivel mundial, situándose en un porcentaje de 33 %.

Portugal y el café

Pero centrándonos en Portugal, su tradición cafetera hace que pedir un café sea una labor compleja.

Y me explico. En este país vas a encontrarte con un montón de variedades y formas de tomar café. Por lo que te recomiendo que tomes buena nota de lo que significa cada una de las opciones y así podrás disfrutar al máximo de la experiencia de tomar café en Portugal.

Café solo corto

Bica o cimbalino

Comenzaremos por el café solo. Si quieres un café tipo expresso, intenso al puro estilo del ristretto italiano, tienes que pedir una bica o cimbalino, según te encuentres en Lisboa o en Oporto respectivamente.

Café cheio y corto

Si lo que te apetece es un café expresso pero más parecido a nuestro solo, tendrás que pedirte un cafe cheio pero si quieres un café solo con mas aroma, tendrás que pedirte un cafe corto.

Los portugueses diferencian entre estos dos últimos estilos de tomar café fundamentalmente en que el café cheio es un café corto al que le agregan más café, por lo que es ideal para despertarse, pero si quieres saborear el aroma de un café solo, es mejor pedir que te sirvan un corto.

Café solo más largo

Si prefieres un largo de café, puedes pedirte un duplo.

Abatanado y carioca

También puedes pedirte un  abatanado, café solo doble menos intenso o un Carioca, café solo tipo americano, suave y para mi gusto aguado.

Dos meia de leite para degustar los famosos pasteles de Belem

Café con leche

Pero a no todo el mundo le gusta el café solo, hay quien prefiere tomarlo con leche, por lo que ya nos estaríamos adentrando en otro galimatías.. aunque no te preocupes que vamos a desgranar sus secretos en un pis pas. 

Meia de leite

Si lo que pretendes pedir es un café con leche tradicional, también tendrás que pedir el Meia de leite es café con leche en taza intermedia, suelen pedirlo para desayunar. No es habitual como café de sobremesa.

Galão

En cuanto a lo que a desayunar se refiere, los lusos suelen consumir el Galão. Se trata básicamente de café con leche que suele servirse en vaso de cristal alto con una cucharilla larga.

Café Cortado

Para tomar un café cortado pediremos un garoto si estamos en el sur y un  pingado si viajamos por el norte. Sólo llevan una gota de leche.

Sin Cafeína

Para quien prefiera tomar el café sin cafeina, lo tiene mucho más fácil. Solo tendrá que pedir un descafeinado com leite. Éste café no varía mucho a lo que se viene consumiendo en España, aunque lo normal es que lo sirvan de maquina.

Bebida curiosa: carioca de limão

Como curiosidad, en algunas cafeterías podrás encontrar una bebida llamada “carioca de limão”. No se trata de un tipo de café sino una infusión natural de limón que se prepara con agua hirviendo a la que se añade la corteza natural del limón.

Dos lugares a visitar en Lisboa

Y como no, si viajas a Lisboa a dos establecimientos que bien merecen una visita. Te dejamos un mapa interactivo donde los encontrarás situados.

Café a Brasileira

Por un lado hablamos del Café a Brasileira“. Este establecimiento situado en Rua Garret 120, barrio de Chiado, es casi una institución de la ciudad. Fue inaugurado en 1905 y aún sigue atrayendo la atención de los viajeros que visitan Lisboa.

En su exterior se encuentra la conocida estatua de Fernando Passoa, célebre poeta portugués, quien sentado en su mesa de siempre contempla la ciudad desde su eterna tertulia mientras degusta cualquiera de las variedades que te he propuesto en esta entrada.

Podrás tomarte una fotografía con él si te apetece.

Portugal. Cafe en lisboa

La estatua de Fernando Pessoa frente al ‘Cafe a brasileira’ de Lisboa

Ademas, en esta misma cafetería podrás probar los famosísimos Pasteis de Belem. Pero sigue leyendo que te vamos a mostrar donde debes ir para conocer la fábrica original.

Pasteis de belem

Nosotros te recomendamos que aunque encuentres los Pasteis de Belem por toda la ciudad, disfrutes de su sabor en el obrador original  donde se elaboran estos deliciosos pastelitos o natas, nombre por el que también se les conoce.

Pasteis de Lisboa en Portugal

Obrador de los Pasteis de Belem

Te recomendamos que si quieres desayunar o merendar en la pastelería vayas temprano, porque siempre está lleno de gente! Ya te digo que merece la pena coger mesa y degustarlos, ya nos contarás..

Aquí te dejo el enlace para que puedas cotillear la pastelería.

Y si con esta entrada te has quedado con ganas de conocer más cosas sobre Portugal, aquí podrás navegar entre nuestras entradas dedicadas a este bello país.

¿Conoces el café de Portugal? ¿Cuál es tu preferido? ¿Recomiendas otra cafetería chula en este país? Cuéntanos tu experiencia.

¡¡Esperamos tus comentarios!

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Hola! Soy Pilar, viajera incansable que junto a Pablo, mi marido, disfruto conociendo el mundo, viviendo nuevas experiencias y contándote todos los detalles para ayudarte a planificar tu viaje.

Así que si quieres viajar por libre y decidir cada paso de tu aventura, ponte cómodo, que te ayudamos a lograrlo!

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3 Comments

kunamg mayo 19, 2015 at 08:34

La verdad q como en Italia y Portugal no hay buenos cafés para las cafeteras, de los concentrados!! Umm hace una semana q volví de Lisboa y añoro ese tipo de café. Esperando la ruta de cafés, si es x Lisboa mejor q mejor!!

Enrique julio 5, 2015 at 21:23

Me ha encantado tu post, yo también creo que el café en Portugal es cosa de tener en cuenta, igual que en Italia. Siempre lo he encontrado de bueno a excelente. Y agrego, si vas a Porto, no te pierdas el Café Majestic… una joya.

    Viajeros, ¡a viajar! julio 5, 2015 at 22:15

    Muchas gracias por tu comentario y me alegro que te haya gustado! Me apunto el café Majestic de Porto ???? Mil gracias

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